第1470章 展现厨艺 (第1/2页)

    ??张野的帝气渗透到了五花肉中，就在那瘦肉的地方瞬间化作小刀一样，锋利的在瘦肉中绞杀，很快就把瘦肉里面的肌肉根根斩断。

    ??他之所以这样做，是为了让瘦肉吃起来更加的酥软，因为用普通的手段来做的话，红烧肉中的瘦肉会显得有些干硬，口感和软糯的肥肉吃起来有些冲突，而经过了张野这样的处理之后，整个瘦肉的结构已经被完全打碎，口感再经过油烹之后，会立刻变得酥软起来。

    ??五花肉的烹饪看起来平淡无奇，但张野每一次的动作却都行云流水，如同在创作一幅极富艺术感的图画一样，看的旁边那些明星们都目瞪口呆。

    ??他们可不是没吃过高档美食的人，同样也见过真正厨艺高超的西厨，但此时此刻，他们却觉得张野完全不是在烹饪一道菜肴，而是在创作一件艺术品。

    ??不知不觉间，众人已经开始对张野的手艺更加期待起来。

    ??咕咚！

    ??不知道是谁吞了下唾沫，所有人都尴尬的笑了起来，尽管这个声音不知道来自谁，但却是所有人都强忍着没有做出来的举动。

    ??张野的动作还在继续，烹饪好了五花肉后，他立刻拿来一个小锅开始抄起了糖色，然后在冰糖彻底融化成焦糖之后，立刻又把五花肉放了进去，滋啦啦的声音在锅中响起，一股浓浓的白烟袅袅婷婷的上升，扑鼻的香味如魔咒一样钻进了每个人的鼻子。

    ??“好香啊。”

    ??有人发出了惊叹。

    ??其他人也跟着点头，显然是这人说出了所有人的心声。

    ??渐渐的，焦糖色的五花肉已经炒的差不多了，红色的火焰在锅中不断的燎着，让那些人发出惊呼，却也引来了阿尔的鄙夷。

    ??“喊什么，这叫淬火，是华夏厨艺中很重要的一部分。”他不客气的解释着。

    ??呵呵！

    ??张野笑了笑，对阿尔也不纠正，把炒好糖色的五花肉中加上了水和花椒大料一系列香料，又留下了一缕帝气加快烹饪，原本需要用足足一个半小时才能熬透的红烧肉，只需要五分钟就能完成。

    ??然而这五分钟，他也没有闲着，将之前已经洗好的华夏北方酸白菜拿了过来，手起刀落。

    ??刹那间！

    ??张野的面前全是混乱的刀影，速度之快简直让那些看着他的人目瞪口呆，耳边的落刀声就像是密集的鼓点，哒哒哒哒……

    ??仅仅三十秒，一颗酸白菜就已经切好了。

    ??阿尔特意上前看了看，却差点咬了自己的舌头。

    ??这酸菜切得薄如蝉翼，几近透明，而且每一根酸菜丝都是一样的厚度，至少阿尔用肉眼是无法分辨出来任何的区别。

    ??这刀工……简直炉火纯青啊。

    ??阿尔在心中惊叹。

    ??张野可没有闲心跟着他惊叹自己的刀工，随后他又处理了冻豆腐和粉条，一个标准北方粗犷的酸菜猪肉炖粉条就已经全部齐备，而他立刻再起一个炒锅，滋啦啦的油刚刚冒烟，葱姜蒜就已经下了锅，然后是酸菜。