第147章两道新菜 (第2/2页)

骨放在桌上，顺手抽出那套古董刀具中的一柄。

    ??啪！

    ??剁骨刀寒芒闪耀，几滴鲜血伴随着碎肉飞溅出来，却丝毫不能影响张野。

    ??但他还是停下了手，呆呆的看着面前的整根排骨，也不知道在想什么。

    ??蓦然，他的眼神一凝，手中的剔骨刀唰唰连剁，几乎快的目不暇接，眨眼间就把一根排骨全部剁开。

    ??神奇的一幕出现了，这些排骨的长度竟然分毫不差，精确的让人吃惊。

    ??这是炼天宗主传承中记载的刀法，刚才他灵光一闪陡然使用了出来，体内的内力都跟着波动了几下，隐隐增长了几分。

    ??呼！

    ??张野微微一笑，将几块排骨扫在旁边，再次运转刀法，却已经没有了刚才那般精准。

    ??看来这刀法可不好掌握，有时间的话还需要练习啊。

    ??将排骨全部剁完，他很快将它们洗干净，放在凉水中开火煮了起来，又倒了些许料酒进去。

    ??这是飞水，是专门用来去除排骨中的血腥味的。

    ??张野弄完这些，很快又取过一只很大的瓷碗，里面分别倒入香醋，生抽和一点点料酒，最后将大碗托在掌心之中，缓缓的运转功法起来。

    ??内力随着他的掌心缓缓涌出，开始不断的震荡起碗里的调料，使它们的口味变得更加融合，彼此再也没有半分冲突。

    ??这一点十分的重要，如果调料不够充分的融合，那么一会儿腌制排骨的时候就不能达到最佳的效果。

    ??十几分钟后，张野关掉炉火，将排骨捞出控干，倒在已经完全融合的调料之中。

    ??这将是糖醋排骨烹饪的第一个难点，如果排骨腌制不够入味的话，到时候吃起来便没有那么好吃的。

    ??好在张野已经把调料完全催发了起来，此时随着腌制在一点点的润入排骨之中。

    ??差不多二十分钟后，张野终于再次开火，清油入锅，烧到八成热的时候，立刻将腌好的排骨倒了进去。

    ??滋啦！

    ??厨房顿时传来一阵烹油的声音，阵阵浓郁的香味溢满了整个厨房，勾着人们肚子里的馋虫。

    ??腌制好的排骨在炒锅中渐渐被炸成金黄的颜色，沉重的炒锅在张野的手里轻若无物。

    ??随着掂勺的翻腾，一股股熊熊燃烧的火焰在锅中流转，将锅中的排骨推向了美味的巅峰。

    ??加汤，入糖，咕噜噜的汤汁开始在锅内翻腾，加热的过程不断将带着糖甜的美味汤汁缓缓送入排骨之中。

    ??直到汤汁变得越来越粘稠，扑鼻的甜香已经溢满了整个厨房，张野见火候差不多了，最后将香醋淋入锅中，翻炒了几下便出锅装盘，撒上葱花和浓香的芝麻。

    ??刹那间，甘甜中带着几分醋香的糖醋排骨就呈现在张野的面前，他微微的一笑，正要品尝。

    ??“好香啊，小野，你在做新菜吗？咦，糖醋排骨，这可是我最喜欢吃的呢，我要尝尝。”

    ??冯燕惊喜的冲了过来，笑嘻嘻的拿着筷子，不等张野同意就已经夹起一块排骨送入樱口之中。